叉烧包（叉烧包要蒸几分钟才熟）

今天给各位分享叉烧包的叉烧知识，其中也会对叉烧包要蒸几分钟才熟进行解释，包叉如果能碰巧解决你现在面临的烧包熟问题，别忘了关注本站，蒸分钟现在开始吧！叉烧

叉烧包的做法

广式叉烧包做法：

材料：

面皮A：4公克，水160公克。烧包熟

面皮B：280公克，蒸分钟猪油40公克，叉烧玉米粉120公克，包叉细砂糖80公克。烧包熟

面皮C：10公克。蒸分钟

内馅A：200公克，叉烧蚝油1大匙。包叉

内馅B：1／2茶匙，烧包熟水1杯，香油1大匙，细砂糖1大匙，酱油2大匙。

内馅C：少许，水少许。

具体做法：

1．将面皮材料A加在一起搅拌至溶化，再加入面皮材料B所有材料搅拌均匀后，轻轻揉成光滑的面团，静置松弛约1－1.5小时。

2．在做法1的面团内加入面皮材料C揉匀后，静置松弛约15分钟。

3．将叉烧切成小丁，将内馅材料C调成玉米粉水备用。

4．取一中华锅，热锅后倒入少许油将做法3的叉烧肉及蚝油一起炒香，再加入内馅材料B所有材料以中小火煮沸后，淋上玉米粉水勾薄芡，放凉后即可。

5．取做法2的面团每个30公克橄成圆扁状，包入适量做法3的叉烧馅成圆状，收口朝上放于垫纸上。

6．将做法5的叉烧包放入水已煮沸的蒸笼，用中火接近大火的火候蒸约10分钟即可。

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

在阿浓的《叉烧包和汉堡包》中，叉烧包是祖父的象征，而汉堡包代表了孙子。在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还象征着团结和谐，还有有内涵的意思。

也有的说法是从叉烧包的外包内陷结构上体现包容的意思。但是年轻一代又赋予了它另类的意思，即是说一个人思想、行动不敏捷，迟钝的意思。

叉烧包的做法最正宗的做法

叉烧包的做法：

主料：低筋面粉500克、温水270克、白糖50克、猪油20克、酵母3克、臭粉3克。

辅料：叉烧肉300克、清水100毫升、叉烧酱2勺、生抽1勺、水淀粉半碗。

步骤：

1、3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。

2、加入270ml 酵母水。先用筷子搅拌。

3、揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。

4、提前做好的叉烧肉切小块儿（叉烧肉做法前面我有详细做法菜谱）。

5、烧热锅，加入100克清水，一勺生抽，两勺李锦记叉烧酱熬开，再用半碗淀粉水勾芡，做成蜜汁。

6、加入肉丁拌匀，蜜汁多捏包子不太好操作，做好的馅料可以放冰箱冷藏凝固一下便于操作。

7、发好的面分成小剂子，大小随意。

8、擀成包子皮，放上馅料。

9、捏出包子褶。

10、冷水上锅，醒15分钟再开火蒸15分钟，根据包子大小决定时间。

11、成品。

叉烧包是什么？

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。

叉烧包制作方法：

1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅；

2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约2小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，遂用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。

3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。百吃不厌。

制作方法贴士

1．酵面要充分发酵，加入的各种料要适中。

2．捏口不宜太紧，保证开口适宜。

1．季节变化而定，天气冷则，发酵时间应根据发酵时间略长。

什么叫叉烧包

叉烧包（Steamed BBQ Pork Bun）是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包因面皮内包入叉烧肉馅得名，其面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的，以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，包制时要捏制成雀笼形，放在蒸笼内蒸熟而成。因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，渗发出阵阵叉烧的香味。

基本做法

配料

叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。

操作

1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅；

2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约2小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，遂用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。

3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。百吃不厌。

叉烧包什么意思

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一。

叉烧包是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

手工制作的叉烧包，中心会开出一朵花，微微露出内馅。内馅里包着半肥半瘦的叉烧所以称为“叉烧包”，寓意花开富贵。

叉烧包的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于叉烧包要蒸几分钟才熟、叉烧包的信息别忘了在本站进行查找喔。